Probiotic là những vi khuẩn tốt  đảm sự cân bằng đường ruột, giúp đảm bảo sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Thông thường khi hệ vi sinh vật đường ruột bị thiếu hụt, ta cần bổ sung lượng đủ probiotic nhằm giúp giảm các triệu chứng bệnh lý đường ruột, chúng mang lại lợi ích nhờ cơ chế :

- Tạo lập cân bằng tự nhiên trong hệ tiêu hóa bằng cách: bám chặt chiếm lĩnh thành ruột; cạnh tranh dinh dưỡng với vi khuẩn gây hại; tăng cường chứ năng chống đỡ niêm mạc ruột, khống chế vi khuẩn gây hại

-  Một số vi sinh vật sản sinh kháng sinh tự nhiên  giúp ngăn ngừa và ức chế mầm bệnh hay sản sinh một số chất biến dưỡng như butyrate có khả năng ngừa ung thư

- Làm tăng các phản ứng miễn dịch đặc hiệu và không đặc hiệu bằng cách kích thích các tế bào miễn dịch (macrophage, lymphocyte) và tăng cường sản sinh các thành phần miễn dịch (cytokine,immunoglobulin, interferon)

- Giảm thiểu sự xâm nhập vi khuẩn và chất lạ (kháng nguyên) từ ruột vào máu do đó giúp giảm dị ứng thực phẩm.

- Một số vi sinh vật trong ruột non giúp phân hủy dịch mật và loại bỏ cholesterol thừa

- Sản sinh các enzyme phân giải carbonhydrate, làm thuận tiện hơn sự hấp thụ năng lượng từ chất dinh dưỡng của ruột và tổng hợp vitamin nhóm B và K

- Tiêu hóa lượng thức ăn chưa được tiêu hóa tại ruột non, đồng thời tạo acid lactic giúp trung hòa pH kiềm, vốn là điều kiện thuận lợi cho phản ứng thối rữa do các vi sinh vật có hại gây ra, nhờ đó giúp sạch ruột và tăng cường hấp thu dinh dưỡng.

- Kích thích sản sinh lactase giúp tiêu hóa lactose trong sữa, tăng cường khả năng dung nạp lactose.

Đây là những cơ chế hoạt động của probiotic đã được con người khám phá. Nhờ đó mà chúng ta có những ứng dụng vô cùng quan trọng từ probiotic cho sức khỏe. Chúng ta có thể bổ sung probiotic cho mục đích tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Không những thế, các sản phẩm probiotic còn có tính chữa trị, chúng tỏ ra hiệu quả đối với các chứng rối loạn tiêu hóa như: tiêu chảy, sình bụng, khó tiêu, đầy hơi, viêm ruột, viêm đại tràng, táo bón hay cả tình trạng không uống được sữa do không dung nạp lactose.

TS NGUYỄN TRỌNG HIỆP - TSBS NGUYỄN ANH TUẤN