Nguyên liệu:

(với 1 khuôn loaf như trên – loại 8”, mình dùng 200-250g bánh mì trắng – white bread)

- 200-250g bánh mì trắng

- 60g bơ nhạt, nấu chảy

- 250g trứng

- 90g đường

- 1g muối

- 2 tsp vanilla

- 625ml sữa tươi

- bột quế, bột nutmeg

Cách làm:

- Bánh mì trắng cắt thành lát mỏng với kích cỡ thuận lợi để xếp bánh vào khuôn thành nhiều lớp. Dùng chổi quét bơ chảy đều lên hai mặt các lát bánh mì.

- Xếp các lát bánh mì vào khuôn (đã được bôi trơn bằng bơ) thành nhiều lớp đều nhau.

- Quấy trứng, đường, muối, vanilla đến khi quện đều. Cho sữa vào, quấy đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh mì. Để khuôn vào trong tủ lạnh 1-2 giờ cho bánh mì ngấm bơ sữa và nở ra. Bánh mì ban đầu sẽ nổi lên trên nên thỉnh thoảng bạn lấy khuôn ra và nhấn chìm bánh xuống.

- Bật lò ở 350F (175C).

- Lấy khuôn ra, rắc chút bột quế và bột nutmeg đều lên mặt bánh mì. (chỉ cần chút ít cho bánh có thêm hương vị thơm hấp dẫn).

- Đặt khuôn lên 1 khay nướng có đổ nước nóng gần đầy khay.

- Nướng cách thủy khoảng 1 tiếng đến khi pudding đã chắc lại.

- Ăn pudding khi ấm hoặc lạnh. Khi ăn có thể rây đường bột lên trên hoặc ăn kèm với kem tươi đánh bông.

Theo Kokotaru